隆昌美食——豆丝糖

说起隆昌的小吃--豆丝糖，几乎没有人不知道的。这甜而不腻的食品，可谓老少皆宜，人见人爱。巧逢路口一老者停驻，竹架木盒，支一纸板墨书--豆丝糖，并不吆喝，路人争相购买，买后便双指夹起一块，送入口中，这时也顾不上了雅相尊容，只图一时快哉，吃得唇边粉糊，匝舌舔嘴。意犹未尽之时，再返去购买，却见路口平静，老者已不知去了何方。当然，要想找到豆丝糖也并非困难，菜市当口、桥头、校门等处就能找到，花钱不多，带回几块慰劳家人，一定会收获不少的惬意。

豆丝糖，乃上等黄豆作原料，经充分浸泡之后弃皮磨浆，搅和了蔗糖一起熬煮，火候丰醇，直至金黄成糊，勺边挂丝，待半冷却时手工拉扯，类似拉面，边扯边搅上熟豆粉，以防粘连，拉到丝体如细发，绾成如火柴盒大小，装一勺蔗糖在丝体内，覆丝盖住。一个精致的豆丝糖便大功告成，送入口中，绵香甜滑，遇水即融，口鼻皆爽，不亦乐哉。因其为豆制品，食后不上火，佐以茶水相送，其味更是一番别有。祖传方家绝活，依此家业兴旺，成就了一代代香火之人，也为家乡人口福之噬作出了贡献。

相传秀才高考，忐忑落笔，文思不畅，眼看名落榜外，抓狂之时摸到兜里的豆丝糖，趁考官不备，私下吃了起来，顿时灵感涌现，一泻千里，结果是一举中的，金榜题名。之后无论路途遥远，也会托人捎去豆丝糖，以怀念当年豆丝糖一臂助力，成就的事业。

再是外乡女来隆昌拜见未来的公婆，为买何种礼物伤透了脑筋，性急之下匆忙购了许些豆丝糖，公婆本想高尊傲眼，给足下马威，品尝了豆丝糖之后笑逐颜开，大夸知心者也，如此孝敬日后定会和谐相处，立马赞许了婚事。外乡女一个偶然，居然拨云见月，可见豆丝糖魅力丰厚，功不可没。

相传之事乃茶余饭后笑谈，大可不必去争究。而一个事实可以论定，豆丝糖已融于民众，成为了大家不可或缺的上佳美食。吃一块，口鼻生香，喉舌皆爽；吃两块，心情豁然，一丝快乐不觉充实在了胸间。（向胜）